Ήταν 19 Αυγούστου του 1924 όταν οι Μικρασιάτες πρόσφυγες της Νέας Ιωνίας του Βόλου συστήνουν επίσημα την ομάδα της Νίκης Βόλου, το όνομα της οποίας αρχικά ήταν «Γυμναστικός Σύλλογος Προσφύγων Βόλου» ή εν συντομία «Προσφυγική».
Ως έμβλημα-σήμα τους συλλόγου επιλέχθηκε το άγαλμα της Νίκης του Παιωνίου και τα χρώματά της το άσπρο και το μπλε. Πρώτος πρόεδρος διετέλεσε ο Μαυρίκιος Πανάς.
H Νίκη Βόλου γεννήθηκε από ανθρώπους που βίωσαν από πρώτο χέρι τον ξεριζωμό και την προσφυγιά (καταστροφή της Μικράς Ασίας απ΄τους Τούρκους το 1922) και συστήθηκε με αξίες και ιδανικά που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά.
Η φλόγα του συλλόγου διατηρείται αναμμένη εδώ και 97 χρόνια και θα συνεχίζει να «καίει» βασιζόμενη πάντα στην αυθεντική αγάπη των Νικιωτών φιλάθλων!
